鲁山大槽油被授予省非物质文化遗产生产性保护基地

    大河网平顶山讯  12月11日，省非物质文化遗产生产性保护示范基地授牌仪式在鲁山县张官营镇楝树村大槽油第七代传人刘新建的家举行，同时，由刘新建的三女儿刘君丽创办的河南芝心坊粮油有限公司正式揭牌成立。
　　
    今年67岁的刘新建从17岁时就开始在油坊干活，和大槽油打了一辈子交道。在他家的前院主房里，靠南北墙分别摆放着两套长4米、宽2米的木榨。刘师傅指着其中一副表面油光发亮的木榨介绍，它是用一棵直径1米多的老槐树制成的，距今已有500多年历史，另一副是去年扩大生产规模时才做的，光木料就用了名贵枣木等3种。
　　
    “嗨嘿嘿哟，紧打头慢打油呀！舍急慌忙打菜油呀！哼哼嗨嗨打棉油呀！”刘新建把8块芝麻饼挤为一垛放到木榨内，然后塞入楔子抡锤打尖，喊着号子向人们演示了相关工艺。只见金黄色的油流进木榨下面的桶里，一股清香令人陶醉。
　　
    刘新建说，大槽油制作主要靠手工，工序繁杂，耗时费力，但榨出的油，经过30天自然沉淀后，口味纯正，无污染，是一种真正的绿色食品，备受人们推崇。目前，楝树村有6名青壮年跟着刘师傅学习大槽油手艺。
　　
    当日，鲁山县的相关领导将省非物质文化遗产生产性保护示范基地的牌子颁给了刘新建，刘新建的女儿刘君丽对政府的扶持深表感谢，表示有信心把大槽油打造成全国知名的高端保健食品。
　　
    据悉，鲁山县文化底蕴丰厚，目前已有14个门类1399个非物质文化遗产项目列入保护序列，其中大槽油制作工艺在今年9月被列入省级保护名录。（王永安）