南召土鸡也叫柴鸡，是河南省南阳市南召县的特产。南召土鸡以浅黄色居多，间有黑色、白色和其它杂色，体形较小，生长慢，抗病能力强。长期以来，南召农村土鸡的饲养方式以散养为主，自由活动，自觅食物，其所吃食物以青草、昆虫、草籽、粮食等为主，饮山泉雨露，所吃食物不含任何药物、激素和添加剂。

    土鸡肉口感好，香味浓，吃起来有劲道，是上等滋补佳品，特别适合炖鸡汤。土鸡蛋蛋黄呈鲜红色，富含多种微量元素，是餐桌上的美味佳肴。