清代《诗经》插图《梨》（资料图片）

　　梨素有“百果之宗”的美誉，在世界果品市场上，苹果、梨和橙子被称为“三大果霸”。洛阳是梨属植物的中心发源地之一，据《诗经》等古籍记载，洛阳梨树栽培的历史是从西周开始的。在梨树的长期栽培中，洛阳选育了很多优良品种，也形成了源远流长的梨文化。

　　1、召公听讼梨树下  

　　召公，又称“邵公”“召康公”，姓姬名奭(shì)，助武王灭商，在周成王的时候，召公位居三公。

　　召公很受广大民众的拥戴。《史记·燕召公世家》说：“召公巡行乡邑，有棠树，决狱政事其下，自侯伯至庶人各得其所，无失职者。召公卒，而民人思召公之政，怀棠树不敢伐，歌咏之，作《甘棠》之诗。”这是说，召公到乡村城镇巡察，看到有一棵棠树，他就在树下判断官司，处理政事。召公去世后，当地民众思念他，感怀那棵棠树，不舍得砍伐，并且歌咏它，作了名为《甘棠》的诗篇。诗云：“蔽芾甘棠，勿剪勿伐，召伯所茇；蔽芾甘棠，勿剪勿败，召伯所憩；蔽芾甘棠，勿剪勿拜，召伯所说。”

　　甘棠是什么？朱熹《诗集传》注：甘棠，杜梨也。白者为棠，赤者为杜。甘棠就是现在俗称为梨树的一种，是没嫁接过的野生梨树。这野生的梨树根据果子的甜与涩，分为棠梨和杜梨。棠梨的果子甜，是用来嫁接果梨的最好的砧木；杜梨的果子涩，嫁接出的果子也就次一等。召伯就是在甜梨树下办公的。

　　《括地志》说：“召伯庙在洛州寿安县西北五里。召公听讼甘棠之下，周人思之，不伐其树，后人怀其德，因立庙，有棠，在九曲城东阜上。”寿安县，即今宜阳县。召伯听政处位于宜阳县西北4公里处郑卢路北侧的甘棠村。甘棠为古代交通要道上的一个驿站，站旁生长着茂盛的棠梨树，三月花如白雪，八月果实累累，风景秀丽迷人。召公在此听政后，人们看到这棵棠梨树就好像看到召伯，把这棵树看成是召伯的象征，纷纷歌咏以示怀念，因而这个村庄就叫作甘棠村。

　　宜阳八景之一的“棠林秋清”就是指甘棠村的甘棠树林。周代时甘棠设有驿站，唐时又建有甘棠馆，这里池塘苑囿，茂林修竹，青山绿水，花木峥嵘，风景秀美。“公馆似仙家，池清竹径斜，山禽忽惊起，冲落半岩花”，就是当时甘棠秀美风光的写照。历史上名人雅士多会于此，往来游者，络绎不绝。

　　2、邙山大谷出名梨

　　汉代以后，河洛地区遍种梨树。《汉书》说：“淮北荥南河济之间千树梨，其人皆与千户侯等。”说明这时已出现较大的梨树种植园。“张公梨”作为一个名优梨树品种，便在这里培育成功。

　　《广志》说：“洛阳北邙山有张公梨，甚甘。”这里的张公指张道陵。张道陵，东汉沛国丰邑(今江苏丰县)人，年轻时入洛阳太学，通晓天文、地理、诸子、五经，东汉永平二年(公元59年)拜巴郡江州(今重庆)令，时年26岁。因素志于黄老之道，他见世风日下，不久弃官隐于北邙山上清宫，创立天师道，汉章帝、和帝征诏皆不就，后与弟子王长赴四川鹤鸣山传道。张公梨就是由张道陵在北邙山培育成功而被洛阳人引种各处的。

　　与张公梨齐名的是大谷梨。西晋潘岳《闲居赋》曰：“张公大谷之梨，溧侯乌椑之柿。”王廙(yì)《洛都赋》说：“梨则大谷冬紫，张公秋黄。”大谷，在洛阳东南，是嵩山与龙门山间的山谷。《洛阳记》说：“大谷，洛城南五十里，旧名通谷。”谷纵深15公里，谷两侧溪水潺潺，群峰屹立，灌木丛生。此谷为汉魏洛阳京城正前方的一道门户，东西有牛心山、牛嘴山、老羊坡、歪嘴山、大风山等，峰峦起伏，风光秀丽，是东汉中平元年(公元184年)为镇压黄巾起义所置八关之一。大谷关遗址在今伊滨区寇店镇水泉村。

　　大谷梨是初冬成熟的紫梨，张公梨是初秋成熟的黄梨。

　　3、玄宗梨园赋新声

　　皇家禁苑多种梨，西晋王赞《梨颂》说：“太康十年，梨树西枝，其条与中枝合，生于玄圃园。皇太子令侍臣作颂。”玄圃园就是西晋洛阳的皇家园林。《晋令》说：“诸宫有梨，守护者置吏一人。”为了看护皇宫的梨，专门置官吏，可见皇室对梨的重视。

　　唐代时，洛阳皇家园林中有专门的梨园，玄宗常在梨园赏花、品果、听乐，于是就在这里成立了专门的音乐机构，名字就叫梨园。

　　唐玄宗时的三个梨园，一个主要负责表演法曲，艺人要随侍皇帝左右并担任唐玄宗新作的试奏任务；一个设在洛阳的太常寺里，称为“梨园新院”，主要负责演奏各种民间音乐；一个设在长安的太常寺里，称为“太常梨园别教院”，主要负责试奏艺人创作的法曲。

　　在这些音乐机构中，随侍皇帝左右的有从坐部伎里选出的优秀男乐工300人，还有女乐工几百人，他们全由唐玄宗亲自指导，称为“皇帝梨园弟子”，艺术水平最高。洛阳的梨园新院有乐工1500人。

　　洛阳梨园新院中的优秀音乐家为数甚多，例如开元年间的歌唱家许和子。她长得漂亮，人也聪明，很会唱歌，“能变新声”。有一次，唐玄宗在洛阳勤政楼举行“大酺(pú)”(与民同乐的宴会)，聚观群众甚多，喧哗之声使伴奏百戏的音乐都听不见了。唐玄宗大为愤怒，高力士马上献策说：只要让许和子出来唱一曲，一定可以制止喧哗。唐玄宗同意了，于是许和子就撩鬓举袂，唱了一曲，顿时广场上鸦雀无声。

　　4、千年帝都梨飘香

　　邙山是洛阳梨的传统种植区。西晋潘岳《金谷园赋》说：“灵圃繁若榴，茂林列芳梨。”规模宏大的金谷园位于邙山之上，片片梨林是其风景最美处。

　　唐代时，洛阳城内外遍种梨树。据《唐余录》记载：“洛阳梨花开时，人多携酒树下，谓梨花洗妆宴。”人们最爱用梨花作头饰，当时，汝阳侯穆清叔赏梨花曾赋诗云：“共饮梨树下，梨花插满头。清香来玉树，白蚁泛金瓯。”

　　北宋时，洛阳梨树品种众多。《洛阳花木记》说：“梨之别二十七：水梨、红梨、雨梨、浊梨、鹅梨、穰梨、消梨、乳梨、袁家梨、东宝梨、红鹅梨、敷鹅梨、秦王掐消梨、大洛梨、甘棠梨、红消梨、早接梨、凤西梨、蜜脂梨……”

　　清代时，除洛阳、孟津两县盛产梨外，伊阳(今汝阳)、永宁(今洛宁)两县的沙梨、夏梨、金梨都是名优品种。

　　邙山、万安山至大谷口一带是洛阳梨的传统种植区，应在这里进一步扩大优质梨的种植面积，并通过深加工形成产业集群，使邙山张公梨、大谷梨这两个最知名的梨果珍品香飘天下。同时，有必要复原大唐梨园旧貌，使古老的宫廷表演艺术代代传承。（郑贞富）（原标题：伊洛茂林列芳梨——洛阳梨文化杂谈（河洛广记））