鹿角盘是鹿茸锯掉之后，留在角柄上剩余鹿茸的骨化物，每年脱掉，形状如盘，故称“鹿角盘”，也叫“鹿花盘”、“鹿角帽”。鹿角、鹿角盘二者实属一物，不同的是鹿角的骨化程度低于角盘而已。鹿角（盘）是鹿角霜、鹿角胶的原料，其化学成分主要包括水、无机物和有机物三大类，富含有大量人体需要的且不能合成的氨基酸，还含有钙、磷、镁、钠、钾、铁、锰、锌、锶、钡等元素。