2007年，经过深思熟虑后，贾火龙决定开办一家纯手工坊的柿子醋厂，他投资50余万成立了王屋山石匣柿子醋厂。如今，王屋山石匣醋厂一年可以消耗柿子近200吨，不仅解决了部分青年的就业问题，还解决了柿子的销售问题。
