自叶以来，承留虎岭，是商人通往山西的交通要道。古时，商客多以徒步行走为主，经过这里时必要休息一番，喝一碗“虎岭面叶”，尤其是在冬季，很暖身子。其制作方法：用面粉和面，将面擀成很薄的面皮，用刀切成面片状，下到沸水锅中，一分钟即可捞出。佐以香油、生姜、蒜苗、香菜、醋等等，其味道鲜美，口感甚好。

    后人云，虎岭面叶吃也后悔，不吃也后悔。什么意思呢？“面叶”顾文而生义，意即将面擀成似树叶薄的面皮，一碗面叶中，实在是没有多少分量，食之，不能长久充饥，此谓吃之后悔也，尤其是过往徒步行走的商客；由于此是一种流传已久的风味小吃，具有地方特色，是谓不吃亦后悔也。