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刘家油酥火烧
刘家油酥火烧,以优质小麦粉烤制而成,呈椭圆形,长约25厘米,宽12厘米,中间厚边缘薄,外层油光焦黄,里面层层叠叠,吃起松软喷香。2000年8月刘家油酥火烧被地区旅游局、外侨办...
http://www.yxhenan.com/info/zmd/zmts_14534_1515.html
2013/9/24 15:52:07
朱记捞面
朱记捞面为手工擀制,面条薄、软、筋、长,煮熟后条体透亮,粗细均匀,手扯不断,食之筋爽可口,风味独特。每逢盛夏酷暑,吃一碗朱记捞面,只觉得清凉爽滑,燥热顿消。2000年被驻...
http://www.yxhenan.com/info/zmd/zmts_14534_1514.html
2013/9/24 15:48:52
西平焦馍
焦馍为西平小吃之一,主料为面粉、芝麻、食盐。将面粉、芝麻、食盐兑入适量水揉和成面团,再均匀的分成若干小面团,用小擀面杖擀成直径10-25厘米、厚薄均匀的圆形面片,放在...
http://www.yxhenan.com/info/zmd/ctmc_14536_1513.html
2013/9/24 15:45:26
西平空心烧饼
西平空心烧饼,是远近驰名的地方特产。早在一千三百多年前,西平人就会做烧饼。那时不过是用发酵的面粉做的“牛舌头火烧”,后经改进,才成空心烧饼,具有焦黄鲜美...
http://www.yxhenan.com/info/zmd/ctmc_14536_1512.html
2013/9/24 15:37:33
陡沟手工馒头
陡沟馒头属菜品饮食,具有历史价值、文化价值和使用价值,据史料记载有一百多年的历史。精选优质面粉,运用祖传技术手工制作而成,具有皮薄、色亮、质地松软,口感适宜,味美...
http://www.yxhenan.com/info/zmd/ctmc_14536_1511.html
2013/9/24 15:28:31
董合理烧鹅
“董合理烧鹅”由董合理先生1989年8月开始创制。他按照“诚信经营、以最优的商品回报顾客”的宗旨,原料、工艺等各方面都力求最优。用豫南地区无污染...
http://www.yxhenan.com/info/zmd/zmts_14534_1510.html
2013/9/24 14:59:40
李毛头羊肉汤
李毛头羊肉汤在传统羊肉汤的基础上,从原料的采购、前期加工、烹制过程诸方面都做了一定的改进。在煮料的过程中,加进温胃、去膻的卤料。在烩汤方面,一改传统大锅冲汤的做...
http://www.yxhenan.com/info/zmd/zmts_14534_1509.html
2013/9/24 14:57:39
明宫三菇鸭
明代宰相徐达从宫中带回秘方,三菇炖鸭,口味可口,营养丰富。其原料有樱桃谷鸭、花菇、蒜头、珍菇、冬瓜、药包、姜、盐、味精、胡椒粉。特点:汤味清香淡雅,肉细嫩爽口。特...
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2013/9/24 14:53:28
风味热豆腐
风味热豆腐是地方特色风味名吃,此菜历史悠久,经过多次改进,成为驻马店有名的特色小吃。制作方法:把黄豆泡发后用打浆机磨成豆浆,烧开后,用卤水点制加入辣椒酱、芝麻酱等而...
http://www.yxhenan.com/info/zmd/zmts_14534_1507.html
2013/9/24 14:48:42
酱香酥麻鸭锤
酱香酥麻鸭锤为驻马店的特色菜品,以精鸭腿和特制药包为原料,将精鸭腿经洗、入头到汤去腥后,入十几种香料酱制成后,入八成热油中炸制而成,具有外酥内嫩,麻香味浓,色泽红艳...
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