• 脆炸鱼糕
  脆炸鱼糕。鱼糕是鄂豫皖交界地区的传统名菜。鱼糕在后周时称“头子（官名）”,北宋政和二年起，“头子”被定为宫廷鱼宴上的名菜。脆炸鱼糕是中式烹调技...
  http://www.yxhenan.com/info/xy/ctmc_14051_1789.html 2013/9/17 10:28:36

• 日月套三环
  日月套三环是豫菜菜谱之一，以冬瓜为制作主料，日月套三环的烹饪技巧以蒸菜为主。日月套三环是信阳着名厨师李德先创制的信阳传统名菜，也是信阳菜中最为着名的菜品之一...
  http://www.yxhenan.com/info/xy/ctmc_14051_1788.html 2013/9/17 10:23:45

• 烤方肋
  烤方肋源出山东，后经商城县着名厨师盛世林改造，成为盛世林“双烧鱼翅席”中的一道名菜，也是信阳菜中最为着名的菜品之一。特点是皮酥肉烂、醇香可口。...
  http://www.yxhenan.com/info/xy/ctmc_14051_1787.html 2013/9/17 10:20:29

• 八宝布袋鸭
  八宝布袋鸭是商城县着名厨师盛世林根据孔府名菜创新而成商城传统名菜，也是信阳菜中最为着名的菜品之一。特点是鸭肉浓烂、汤鲜味美。...
  http://www.yxhenan.com/info/xy/ctmc_14051_1786.html 2013/9/17 10:12:48

• 珊瑚肉丝
  珊瑚肉丝是信阳着名厨师杨长山从其师傅、宫廷御厨李清凡学习并继承下来的官府传统名菜，曾是民国重臣曹琨最爱吃的菜品之一，也是信阳菜中最为着名的菜品之一。特点是色泽靓...
  http://www.yxhenan.com/info/xy/ctmc_14051_1785.html 2013/9/17 10:10:12

• 软兜鳝鱼
  软兜是沿淮一带特有的一种烹饪技法。软兜鳝鱼是信阳着名厨师杨长山从其师傅、宫廷御厨李清凡学习并继承下来的官府传统名菜，曾是满清重臣李鸿章最爱吃的菜品之一，也是信阳...
  http://www.yxhenan.com/info/xy/ctmc_14051_1784.html 2013/9/17 10:06:48

• 芙蓉金钱鸡片
  芙蓉金钱鸡片原为宫廷御菜，相传是河南籍御厨李清凡特为慈禧晚年所创制的菜肴，大受慈禧褒奖。信阳着名厨师杨长山在拜李清凡为师时学得此菜，并传承下来，是信阳菜中最为着名...
  http://www.yxhenan.com/info/xy/ctmc_14051_1783.html 2013/9/17 9:55:40

• 张祖谅
  张祖谅（1911-1961）：河南商城人。1931年6月，加入中国共产主义青年团，同年加入红军。1932年转为中国共产党党员。曾任红军排长、连政治指导员等职。抗日战争期间，曾任129师...
  http://www.yxhenan.com/info/xy/lsmr_14073_1782.html 2013/9/17 9:24:10

• 赵杰
  赵杰（1913年—1996年），男，原名赵正贵，又名赵东斌，商城县上石桥镇刘楼村人。从小随母亲逃荒要饭，12岁开始帮地主放牛，过着缺衣少食、挨打受骂的生活。 1927年初，常有一...
  http://www.yxhenan.com/info/xy/lsmr_14073_1781.html 2013/9/17 9:06:49

• 刘德海
  刘德海（1907年—2000年），河南商城人。他1929年参加农民暴动，1930年4月加入中国共产党。土地革命战争时期，他先后在红28军、红25军、红15军团任班长、排长、连长、营长、团...
  http://www.yxhenan.com/info/xy/lsmr_14073_1780.html 2013/9/17 9:03:08