• 筒子麻花
  筒子麻花选用精面粉，白矾，精盐，植物油等油炸制成。状如长筒，酥脆焦香，别有风味。　制作方法：　1.白矾、精盐、食碱放入盆内，对入温水约1750克，化开后对入面粉，抄成面穗面...
  http://www.yxhenan.com/info/xy/zmts_14049_2122.html 2013/12/21 11:45:10

• 潢川粉皮
  潢川粉皮以淀粉为原料（绿豆和豌豆粉为好），按淀粉用清水搅拌均匀，然后分舀入一个个特制的粉锅内（铜或铁制，直径约20厘米），放在沸水锅里不停地踅罗，直至凝固，再将粉锅移置...
  http://www.yxhenan.com/info/xy/zmts_14049_2121.html 2013/12/21 11:42:20

• 神仙饺
  神仙饺为信阳知名小吃，以面粉制片皮，用猪肉配大葱、白菜或韭菜作馅。饺馅掺兑鸡蛋、香油等调拌，再用面皮包捏成饺，其形似猫耳，又称猫耳饺。此饺皮薄馅嫩，以清水或鸡汤煮熟...
  http://www.yxhenan.com/info/xy/zmts_14049_2120.html 2013/12/21 11:23:43

• 油炸绿豆丸
  油炸绿豆丸是信阳知名小吃，色泽金黄色，久贮不坏，久煮不散。干食香酥，汤食鲜美，食用方便，还可作馈赠的礼品。...
  http://www.yxhenan.com/info/xy/zmts_14049_2119.html 2013/12/21 11:12:08

• 面炕鸡
  面炕鸡是河南信阳的特色美食，选用当年的仔公鸡宰杀制净后，裹面糊在锅中小火炕焦黄，再加汤及调料炖制而成，汤味鲜醇、鸡肉酥烂。酥软可口，实属美味。...
  http://www.yxhenan.com/info/xy/zmts_14049_2118.html 2013/12/21 11:08:09

• 黄缘闭壳龟
  　黄缘闭壳龟，又名断板龟、金头龟、金钱龟、隶属脊索动物门，脊椎动物亚门、爬行纲龟鳖目，龟科、龟亚科。属中等体形的龟种，其头部呈橄榄绿，沿头侧各有一条孤状金黄色，腹甲...
  http://www.yxhenan.com/info/xy/qsnljl_14056_2117.html 2013/12/20 10:44:11

• 红鲤
  红鲤，鲤科。体延长，侧扁，背部隆起。口下位，有吻须和颌须各l对。鳃耙短。腹部圆。鳞片大而圆。侧线明显，微弯。尾鳍深叉形。体色红。　红鲤分布广泛，可在各类水域生活。是...
  http://www.yxhenan.com/info/xy/qsnljl_14056_2116.html 2013/12/20 10:40:37

• 光山青虾
  光山青虾体型粗短，体色青蓝，生长于水库、塘、坝、河流之中，不仅无刺、无腥、肉质鲜美，而且营养丰富，含有磷、铁、钙等重要营养成分。光山县充分利用得天独厚的自然资...
  http://www.yxhenan.com/info/xy/qsnljl_14056_2115.html 2013/12/20 10:38:28

• 光山麻鸭
  光山麻鸭历史悠久，品质优良，产蛋多，耐粗饲，适应性强。其肉质细嫩，肉味鲜美，鸭蛋个大，以白色为主，少量青色，蛋壳清洁、光滑、厚，不易破损。蛋黄大而凸起，颜色深黄至桔红...
  http://www.yxhenan.com/info/xy/qsnljl_14056_2114.html 2013/12/20 10:33:32

• 罗山鳝鱼
  　 鳝鱼属合鳃鱼目，合鳃鱼科，黄鳝属。亦称黄鳝、鱓鱼、罗鳝、蛇鱼。无鳞，在浅水中能竖直身体的前半部分，用口到水面呼吸，把空气储存于口腔及喉部，所以显得喉部肿大。广泛...
  http://www.yxhenan.com/info/xy/qsnljl_14056_2113.html 2013/12/20 10:29:17