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开封博物馆近日闭馆搬迁
开封警察博物馆内展出的9·18案件的照片 警戒森严的博物馆,警报器密布的展室,四名江洋大盗竟天外来客般,雨夜中将开封博物馆69件国家至宝席卷而去。24年前的这桩文...
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2016/5/16 9:58:35
河南美食 开封羊肉汤
羊肉汤之于开封,如同羊肉泡之于西安,刀削面之于山西,过桥米线之于云南。开封老百姓最喜欢的美食,不是名扬四方的小笼包子,也不是味道精美的鲤鱼焙...
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2016/5/13 14:14:25
开封初现博物馆集聚群落 目前已有博物馆24家
记者4月23日从开封市文物部门获悉,作为文化古城,博物馆群落集聚效应在开封初步显现。据统计,目前,开封市非国有博物馆15家、行业博物馆3家、国有博物馆6家。 开封市民...
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2016/5/5 16:18:33
开封人文古迹巡礼 仓颉墓
仓颉,相传为黄帝史官,因创造文字被后人尊为中华文字始祖。在开封城东北9.5公里、黄河大堤之外,刘庄村的北侧有一座历史悠久的古墓,相传为仓颉墓。近日,记者跟随开封文史研究...
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2016/4/21 9:38:11
原油爆羊肝
原油爆羊肝是一道菜名,属于家常菜,用羊肝等做成的。“原油爆羊肝”是由酱羊肝演变而来。据有关史料记载,北宋京都开封州桥附近有一老店,三间青砖阁楼,朱...
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2016/4/20 16:42:56
凤尾胡芹
“凤尾胡芹”以胡芹为主料,酿上鸡茸糊,再配以凤尾虾,构思新颖,制工精巧。成菜色泽翠绿,形似凤尾,质脆鲜嫩,香辣爽口。 “胡芹”又名“归...
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2016/4/20 16:13:43
银丝鱼脍
银丝鱼脍,是一道闻名中外的豫菜传统名菜。银丝鱼脍选用活鲤鱼为主料,佐以清、脆、嫩的萝卜、生菜、香菜等辅料烹制而成。成品味道脆嫩爽滑,咸鲜味美。 &...
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2016/4/20 15:34:13
水晶脍
脍是古老烹调技法,泛指将鱼或肉加工成细丝。孔子曾有“脍不厌细”之说(《论语·上党》)。“水晶脍”系宋代名菜,当时在汴梁市肆中享有盛誉。因...
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2016/4/19 16:43:17
炙子骨头
炙子骨头是豫菜菜谱之一,以生菜为制作主料,炙子骨头的烹饪技巧以明炉烤为主,口味属于炸烧味。炙子骨头的特色:成菜色泽红润,肥而不腻,嫩香滑美。 据《东京梦华录》...
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2016/4/19 15:11:54
磨盘茄子
“磨盘茄子”因其成品很象磨盘而得名。此菜是豫东通许县历史名馔。相传,明正统年间,通许名士娄良任广东巡抚告老还乡,特别喜食此菜,每逢宴请宾朋,非此不表敬意。...
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