• 牛羊肉辣汤
  开封传统风味汤食。以牛羊骨、肉、五香大料与辣椒油煮汤，泡锅盔食用，乃冬季佳品。民国时位于相国寺西院的国营回族“牛羊肉辣汤馆”于1982年9月1日开张营业...
  http://www.yxhenan.com/info/kf/ctmc_12984_2742.html 2013/12/17 16:47:24

• 鸡蛋布袋
  开封传统风味小吃，此品种被收入《中国烹饪百科全书》。因形状似团鱼，又称“鸡蛋鳖”。是一种油炸的面蛋合一的早点、夜宵食品，现炸现吃，外酥里嫩，鲜美可口。1...
  http://www.yxhenan.com/info/kf/ctmc_12984_2741.html 2013/12/17 16:45:49

• 荆芥面托
  开封传统风味小吃，此品种被收入《中国烹饪百科全书》。以荆芥、面粉搅成面糊，煎制而成。成品柔软清香，风味独特，有清风热、助脾胃的食疗价值，是夏季的适令佳品。此外，依...
  http://www.yxhenan.com/info/kf/ctmc_12984_2740.html 2013/12/17 16:42:53

• 凤球包子
  开封传统风味小吃，已经被收入《中国烹饪百科全书》。由相国寺后街万芳春饭庄创制于上世纪20年代，以肥瘦猪肉、叉烧肉、熟鸡肉等为馅料，发酵面团作皮蒸制而成。馅心鲜嫩，...
  http://www.yxhenan.com/info/kf/ctmc_12984_2739.html 2013/12/17 16:41:15

• 开封琥珀冬瓜
  开封众多的琥珀菜中，以“琥珀冬瓜”最为著名。琥珀冬瓜属于甜菜类，制作时选用肉厚的冬瓜，去皮后刻成佛手、石榴、仙桃形状，晶莹透亮，然后铺在锅篦上，放进开水蘸透，再放...
  http://www.yxhenan.com/info/kf/ctmc_12984_2738.html 2013/12/17 16:38:22

• 翻劲杠油条
  开封风味小吃，油炸早点品种。建国后以车站食堂温高义制作的为著。1956、1978年两次被定为“名产风味小吃”。...
  http://www.yxhenan.com/info/kf/ctmc_12984_2737.html 2013/12/17 16:36:48

• 烫面角
  开封传统风味小吃，由北宋时期的“角子”演变改制而来。以七分烫面三分死面和面制皮，韭黄、鲜肉作馅，形似月牙，背面有褶如百叶裙，汤满肉鲜，面皮筋光香甜，吃起...
  http://www.yxhenan.com/info/kf/ctmc_12984_2736.html 2013/12/17 16:34:32

• 牛家油炸包子
  牛家油炸包子，由牛家三代相继在相国寺经营，是具有一百多年历史的地方风味品种，也是当时回族信得过的挂牌清真品种。1958年公私合营，后因牛文杰去世而失传，油炸包有荤...
  http://www.yxhenan.com/info/kf/ctmc_12984_2735.html 2013/12/17 16:26:20

• 小焦杠油条
  开封传统风味小吃，此品种被收入《中国烹饪百科全书》。小焦杠油条为早点油炸品种，整体呈三棱形，又称“三棱锏”，有正劲、翻劲之分。正劲小杠油条，民国间以大...
  http://www.yxhenan.com/info/kf/ctmc_12984_2734.html 2013/12/17 16:23:37

• 葱花小油饼
  葱花小油饼为开封著名风味小吃，以死面卷葱花，清油烙制，色泽金黄，筋香酥软，吃起来焦香可口。建国前以相国寺内杜广亭制作的最为著名。1978年被定为“名产风味小吃...
  http://www.yxhenan.com/info/kf/ctmc_12984_2733.html 2013/12/17 16:20:38