• 脂油火烧
  传统风味小吃，以死面摔打成宽条，抹上葱花，板油丁、卷起后再烙成饼，入炉烘烤，边烤边抹油，黄焦喧大。民国以来，以王景泰制作的最著名。...
  http://www.yxhenan.com/info/kf/ctmc_12984_2757.html 2013/12/17 17:13:20

• 锅面
  开封传统风味小吃，早在清末汴市已有。它以鸡蛋、碱、盐和面，擀成薄片，切成帘子棍，以清汤煮熟，放入叉烧肉、鱿鱼丝、冬菇、玉兰片等即成。1978年被定为“名产风味...
  http://www.yxhenan.com/info/kf/ctmc_12984_2756.html 2013/12/17 17:12:10

• 菜盒
  传统风味小吃，由北宋时期的“菜饼”演革而来，民国初年相国寺内禹庆楼、禹春楼制作的以闻名于市。它是以菠菜、水粉、金针、木耳、韭黄等制馅，死面为皮，用平底...
  http://www.yxhenan.com/info/kf/ctmc_12984_2755.html 2013/12/17 17:10:29

• 开封炒凉粉
  炒凉粉是开封广大市民喜食的一种风味小吃。在开封城内，很多集贸市场和小吃摊点集中的地方大都设有出售点（大多用摊车），一般居民家庭也会制作。制法是：把粉芡配水打成稀糊...
  http://www.yxhenan.com/info/kf/ctmc_12984_2754.html 2013/12/17 17:09:27

• 沙家酱牛肉
  沙家酱牛肉味道鲜美，一嚼即烂，老少皆宜，全天然成分，不含色素等化学成分，多次在省、市和全国比赛中获奖。...
  http://www.yxhenan.com/info/kf/ctmc_12984_2753.html 2013/12/17 17:07:56

• 菊花火锅
  菊花火锅盛行于晚清宫廷内，传入开封以有近百年历史。因开封的市花是菊花，因此原料来源得天独厚。它以鲜鱼为主（有“四生”和“八生”之别）。火锅内兑入鸡汤滚沸，取白菊...
  http://www.yxhenan.com/info/kf/ctmc_12984_2752.html 2013/12/17 17:06:34

• 包公豆
  包公豆是开封著名的小吃。就是一颗长得像包公脸一样的黑的花生豆，经过各种天然植物香料浸泡、盐焗而成，因为风味独特，外观黑色，似包公面相，口感艮香，似包公秉性，故被称...
  http://www.yxhenan.com/info/kf/ctmc_12984_2751.html 2013/12/17 17:05:09

• 开封水煎包
  水煎包子是开封很有名的一种风味小吃，多处都有卖家。水煎包子，选料精细，要求严格。面要好面、肉要好肉，生姜扒皮、大葱只用葱白，大料面也是买来花椒、大茴香，自己磨。...
  http://www.yxhenan.com/info/kf/ctmc_12984_2750.html 2013/12/17 16:58:58

• 大京枣
  大京枣古称“蓼花”，是依据一种植物花草的形状制作的。在宋人孟元老的《东京梦华录》一书中就有大京枣的记载，为当时京城（今开封）一著名糕点师的杰作。流传...
  http://www.yxhenan.com/info/kf/ctmc_12984_2749.html 2013/12/17 16:57:54

• 东京三酥
  　 东京三酥包括三鲜莲花酥、桂花大卷酥、蛋黄酥，是已有千年历史的提酥混糖类糕点。　三鲜莲花酥：相传北宋仁宗皇帝在位其间，宦官郭槐与刘妃勾结，用狸猫换太子陷...
  http://www.yxhenan.com/info/kf/ctmc_12984_2748.html 2013/12/17 16:56:36