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开封名菜烧臆子的发展
宋代《东京梦华录·饮食果子》篇中载有“食鹅鸭排蒸、荔枝腰子，还元腰子、烧臆子”的文字，可见其历史之久远了。 北宋的京城就在开封市。史籍《东京...
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2016/4/8 9:40:02
姜豉的历史
据传，唐代有个叫姜悔的吏部侍郎，目不识丁，手不解书，滥掌铨衡。故迳人有歌谣云：“今年迭数恰相当，抑由坐主无文章，案后一膛冻猪肉，所以名为姜侍郎”。“姜...
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2016/4/8 9:35:13
汴梁十二扒之红扒鱼翅
红扒鱼翅为“汴梁十二扒”之一，是一道河南的汉族特色名菜，白扒、红扒为豫菜擅长技法，菜式众多。“汴梁十二扒”是其中的名菜，与洛阳水席齐名，有“东扒西水...
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2016/4/7 18:49:12
姜豉
“姜豉”乃唐宋时期开封市肆名馔和寒食节传统食品。此菜因以姜调味，烹制成的熟猪时肉浓烂，汤汁凝冻，似豆豉而得名。 “姜豉”成菜后，晶莹透明，红白相...
http://www.yxhenan.com/info/kf/ctmc_12984_3389.html
2016/4/7 18:23:17
烧臆子
烧臆子是开封的名菜。以猪肋条肉作主料，以黄、,甜面酱、味精、盐、香油、花椒作调料，经炭火烤制而成。此菜色泽金黄，肉嫩醇浓，皮脆松香，令人叫绝。食时，配以葱段，甜面酱，...
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2016/4/7 18:11:43
灌肺
灌肺是一道开封及杭州地区的汉族传统名菜。东京（今开封）市肆，南宋临安（今杭州）市场上，又有“香洪肺”、“香辣渡肺”等品。元代的《居家必用素类全集...
http://www.yxhenan.com/info/kf/ctmc_12984_3387.html
2016/4/7 18:00:38
清汤素鸽蛋
“清汤素鸽蛋”最早是由清末开封名厨、民乐亭饭庄掌柜高云桥研制的，后由其子、现开封中兴楼饭庄特级烹调师高寿椿继承，逐渐成为高级宴席的一道名菜，至今已有近百...
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2016/4/6 17:26:22
众度堂中医外科疗法（开封市鼓楼区）
众度堂中医传统技艺采用独特的诊疗方法，用天然动植物作为原料，经过独特的炮制和发酵工艺制药，治疗皮肤、血管及神经病变，糖尿病大疱，水肿，脱疽（糖尿病溃烂、脉管炎），迁延...
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2016/4/6 10:57:20
开封首次水上大巡游开启清明文化节大幕
本报开封4月2日电（记者丁艳）4月１日上午，由中国文联和河南省政府、中国民协主办，河南省委宣传部、河南省文明办、河南省文联和开封市委、市政府承办的2016中国（开封）清明文化...
http://www.yxhenan.com/info/kf/xwzx_12944_3384.html
2016/4/5 9:28:55
开封美食：芥菜肉
开封美食：芥菜肉 芥菜肉在开封扣碗中还是比较受客人欢迎的，芥菜肉的吃着，肥而不腻，芥菜的香味和肉的香味融合都一起，浓香可口，是吃大米下饭的好菜 芥菜肉的做法 ...
http://www.yxhenan.com/info/kf/msft_12979_3383.html
2016/3/31 14:28:16
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