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  • 酒煎鳜鱼
    烹调用酒,豫菜颇具传统,宋代便有酒炙鱼在汴京应市。盖因黄酒之类有灭腥、提味、增鲜之用,故将其称为料酒,成为烹调中不可或缺的调味品。但此菜用酒,为常用量之十...
    http://www.yxhenan.com/info/kf/ctmc_12984_3431.html 2016/6/14 14:28:00
 
 
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