内黄红枣品种较多，现有 51 个品种，其中以扁核酸为大宗，占枣树株数的 90% 以上。扁核酸抗旱耐涝，抗高温耐瘠薄，沙丘上的枣树也能丰产，是良好的防风固沙的树种。扁核酸果实中大，呈圆筒形，9 月下旬成熟，果皮色红，肉绿白色。核较大，扁平，味略酸，故称“扁核酸 ”。干果约 180 个 1kg 。鲜果酥脆多汁，酸甜可口；干果味香甜，有弹性，耐贮运。