商水玫瑰,盛产扬名于清末，素有"陈州金针黄，商水玫瑰香"之美誉。玫瑰花大部分销往上海、天津制作玫瑰油，是制作香精、香水、香皂、香烟等珍贵原料。以城关附近种植最多。曾被国家化工部确定为玫瑰生产基地。1990年以后种植逐渐减少。玫瑰花含油量仅万分之四左右，据说炼1公斤玫瑰油需用3000公斤鲜花（每公斤200朵，3000公斤共60万朵）。因此玫瑰油价值昂贵。它在香料中能起调和香味、凝固香气长久不散的作用。还可食用、药用，有理气、活血、收敛功用。