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确山凉粉特点
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总张数:5张 来源:印象河南网 作者:C005
“蔡都”牌腐竹
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确山凉粉
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凉粉用料讲究,上等的凉粉一般选用本地特产的铁豌豆,俗名药豌豆。这种豌豆,种植不易、产量低,所以格外得金贵。其豆形如绿豆大小,色泽黝黑,质地坚硬,内质坚如铁,硬若石。
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