有一年，乾隆在承德住的时间较长，从秋天一直住到第二年的春天。冬天宫里的膳食很单调，每天除了肉还是肉，鸡肉、羊肉、猪肉、牛肉，乾隆越吃越没胃口，结果体重降了下来。纪晓岚是个聪明的大臣，他找来御膳房记录一看就明白了，皇上的厌食，是偏少了蔬菜杂粮造成的。于是，他找了个好天气，对乾隆说：“万岁，今天天气好，咱们到郊外一游如何，也好了解一下农桑丰损情况。”这话正合乾隆心意。于是君臣二人换上便装出了丽正门，走了一会儿，来到一片菜地，纪晓岚指着那些菜给皇上看：“万岁爷你看，这是黄瓜，这是茄子，这红的是西红柿……”乾隆可开眼了，从来没见过在菜棵上长着的蔬菜，更没见过这顶花带刺的鲜黄瓜，又好看又水灵，非要买几条不可。纪晓岚把菜农叫过来，叫他摘了四五条黄瓜，乾隆摸出一块银子递过去，老农说：“过路人吃黄瓜不要钱。”乾隆坚持付钱。菜农一看，几条黄瓜哪值这么多钱，心里有些过意不去，就说：“二位大哥可能还没吃早饭，如不嫌弃，请到我家吃顿庄家饭如何？”君臣二人一听非常高兴地跟菜农来到一个小院，进屋后，主人一面吩咐家人去做饭，一面和二位客人叙谈起来。乾隆自称仁龙，纪晓岚自称张名报。纪晓岚问菜农：“今年收成怎么样，粮食够吃吗？”菜农说：“庄家人虽然苦一些，但只要出力就吃穿不愁，再说穷人家的孩子也好养活，米不够吃了就吃菜，土豆红薯都能充饥，还不生病。”说话之间，饭熟了，一样一样摆了一大桌子。乾隆一吃那小米饭，比宫里的可香醇多了，那些菜他都叫不上名字，可一个劲地说：“好吃，好吃！”主人告诉他，这是茄子泥，这是茄子盒，这叫扁豆锅巴，这汤是菠菜汤……乾隆一样样都记在心里。
   
    从农家出来，乾隆对纪晓岚心悦诚服地说：“天生五谷，皆养人也。这许多美味，朕原来都不知道，可见食之偏也！”纪晓岚听了暗自发笑，心想，这次到农家参观不虚此行，皇上又长了不少知识。回宫之后，乾隆把主膳食大太监找来，在食谱上新添了不少蔬菜内容并增加了杂粮。这一来，乾隆的食欲大大增加了，身体随之强壮起来。（原标题：乾隆吃在农家）

作者：祥文