有一种奇特的大米，它的一端粗大，另一端却异常尖细，呈凤眼状。该米色泽银亮，洁白如玉，且米粒特别长，因而有“三(粒)米一寸”之说。更令人叫绝的是：蒸米饭时只要将容器稍稍晃动，米粒即大头沉下，尖端朝上，会自动排列得整整齐齐。蒸出的米饭不仅赏心悦目，而且散发出一阵桂花清香。这种大米就是产于河南省郑州市东郊凤凰台村的凤凰台大米。
　　　　
    最初，我是从赵维臣先生主编的《中国土特名产辞典》(商务印书馆1991年)中获知凤凰台大米的。当时兴奋异常，觉得它可能是一件“国宝”。虽然产量低，推广不易，“历史上多作为贡品……目前仅作款待贵宾之用。”但无疑，其利用价值今后是无法估量的。
　　　
    1997年我趁去郑州参加全国糖酒交易会的机会，特意安排时间，踏上了“探宝”之路。
　　
    我先查看了郑州地图，凤凰台村的地名标注得十分醒目，而且附近有公交车，车站与目的地只一站路之遥，我不禁心中大喜，“天助我也！”
　　
    下了车站拐进那条街道，两旁多是平房和较简易的建筑物，或是简陋的小店铺，走了多时就是不见农田。查看地图我显然已经过了凤凰台村的位置，回头走却又回到了车站。如此往复几遍后，我向当地人打听，当地居民告诉我：“你站立的位置就是凤凰台村。”
　　
    我问：“这里好像出产一种有名的凤凰台大米，是吗？”“有过”，一位当地居民回答，“可是早就不种了。造房的造房，铁路局征用的征用，地也没有了。”这时我才发现，几十步外有一段铁路轨道，附近杂乱地散布着一些类似仓库、工棚的简陋建筑。“可这样好的大米为什么不另外安排土地种植呢？”我问。他告诉我：凤凰台大米产量不高，亩产至多三四百斤。但是不知为什么，它到其他地里就长不好，米粒也竖不起来。随着最后几分地(连一亩都不到)被铁路局征用，凤凰台大米彻底退出了历史舞台。就这样，我结束了我的“探宝”历程，怀着沉甸甸的心情离开那已经不见“村”又没有田的凤凰台村。
　　
    一个经过世世代代选育培植，本来可以在今天大有作为的稀世珍宝，就这样被现代“文明”“取消”了，给我们留下的仅仅是一个千古之谜。有一个美丽的传说：早先形似凤眼的凤凰台大米是用凤凰仙女的眼泪浇灌的，而如今，凤凰仙女大概已经欲哭无泪了吧！（原标题：失去的凤凰台大米）


 
来源:新民晚报     作者:黄德伟