外地人来郑州旅游，常点的一道传统名肴是黄河鲤鱼。黄河鲤鱼与太湖银鱼、松江鲈鱼、长江鲥鱼并称为中国四大名鱼，自古就有“岂其食鱼，必河之鲤”之说。  
    然而，同为地方特色美味，一只“阳澄湖”大闸蟹是普通螃蟹价格的4倍，而郑州黄河鲤鱼市场收购价在七八块，与其他省份鲤鱼价格相同。 
    6月12日，从郑州市农委获悉，郑州市将打造“黄河鲤鱼”品牌，实现健康养殖、精深加工和观光休闲渔业协调发展。     
    黄河鲤鱼市场供不应求 
    “石桥村90％的村民都养殖黄河鲤鱼，养殖面积有4000多亩，根本不愁销路。”郑州市惠济区花园口镇石桥村党支部书记李海广接受采访时说，每年秋季，来自山东、陕西、山西、内蒙古等省份的货车都来村里抢收黄河鲤鱼。 
    黄河干流的宁夏、山东、陕西、山西、河南5个省份都盛产黄河鲤鱼，缘何黄河沿岸省份还要来郑州收购黄河鲤鱼？郑州市农委水产办副主任胡金文说，郑州地处黄河 中下游，从黄土高原冲刷下来的有机质和微生物在这里聚集沉淀，成为黄河鲤鱼的天然食料，这也是黄河郑州段盛产优质黄河鲤鱼的主要原因。 
    了解到，目前，郑州沿黄的中牟、荥阳、巩义、金水、惠济5县（市、区）的黄河鲤鱼养殖面积已达8万亩，年产量达9万吨以上。其中，近七成销往省外市场。     
    推行标准化健康养殖模式 
    今年1月，农业部农产品质量安全中心公示“2012年第一批农产品地理标志登记产品”，“郑州黄河鲤鱼”名列其中，公示期6个月。据悉，郑州市农委已配套制 定了《郑州黄河鲤鱼标准和技术规范》，按此养殖，就可以达到与野生黄河鲤鱼一样的口感，才称得上是正宗黄河鲤鱼。  
    野生黄河鲤 鱼的价格是每斤40元，普通黄河鲤鱼的价格是每斤7元。胡金文说，野生黄河鲤鱼体瘦、色黄、肉瓷，从鱼苗到成鱼的生长周期需要两年。郑州市将推行黄河鲤鱼 标准化健康养殖模式，选取优质良种培育，无需人工投放饲料，让黄河鲤鱼在野生环境下自然生长，达到绿色食品认证标准。 
    另外，郑州还将实行产品质量可追溯体系，每条黄河鲤鱼都有编号，打牢郑州黄河鲤鱼的品牌基础。 
    传承创新黄河鲤鱼文化 
    惠济区农委水产科科长徐彤斌说，花园口镇毗邻黄河风景游览区，沿黄河一线的观光休闲渔业起步较早，看黄河、品鲤鱼已成为惠济区的文化品牌，也成为郑州人宴请宾朋的一种休闲文化。 
    郑 州市渔业协会秘书长孙雅丽说，今后要在充分挖掘黄河鲤鱼历史文化资源的基础上，通过举办以黄河鲤鱼为主题的节庆活动，在全国开设郑州黄河鲤鱼专卖店，高档 饭店突出黄河鲤鱼饮食特色，做好黄河鲤鱼精深加工礼盒，建设黄河一线观光休闲渔业走廊等，进一步扩大其市场竞争力和影响力。 
    据悉，郑州市政府已出台了《加快推进郑州黄河鲤鱼品牌建设促进现代渔业发展的意见》，把打造“黄河鲤鱼”品牌工作提上了日程。“做大做强黄河鲤鱼品牌，郑州愿意先行一步，如果全省沿黄城市联合起来打造‘河南黄河鲤鱼’品牌，更是一件好事。”胡金文说。（原标题：让河南郑州“黄河鲤鱼”名扬天下）
 
    来源: 河南日报      作者：栾姗       2012-06-15