槲包有青色的外衣、软糯的口感。

 

 

槲包的制作过程跟粽子类似，里面包了米、豆、红枣等食材。

 

 

街头有人售卖包制槲包的槲叶

 

    □记者段伟朵文平伟摄影

 

    本报讯又到一年端午时，龙舟激昂，粽叶飘香。而在豫西山区，一种古老的食品也在此刻被端上餐桌，青色的外衣、软糯的口感……它有一个好听的名字：槲包。近日，大河报记者来到三门峡市卢氏县进行探访。

 

    走上三门峡市卢氏县大街，很容易就能找到街头小贩推着自行车，驮着刚刚煮好的槲包在售卖。除了售卖成品槲包，街头还有很多老人摆摊卖原材料：刚刚从山上摘下的新鲜的槲叶。

 

    一位正在自家院里包槲包的奶奶告诉记者，米香和槲叶香融合，是一种非常独特的香味，槲包的制作过程跟粽子类似，需要先将米、豆、枣等用水泡开，将槲叶放在锅里煮熟，就可以包槲包了，包好的槲包要煮至少4个小时。

 

    据介绍，槲包极具地域特色，因为豫西一带只有嵩县、卢氏、鲁山、栾川、西峡等少数县的山上才长这种槲叶。除了包制槲包之外，还可以在蒸馒头时垫在笼内，蒸出的馒头也有香味儿。目前，还在坚持端午节吃槲包的，主要是卢氏人民。

 

    【小知识】

 

    端午节吃粽子，是为了纪念爱国诗人屈原，槲包，则是伏牛山人用来纪念屈原的方式。楚人纪念屈原的风俗在秦时传播到全国各地，卢氏人也沿习了这个风俗。但卢氏属深山区，不适宜种植水稻，只有黍子、谷子或高粱等，加之少芦叶，包粽子的必需条件便不具备。卢氏先民便上山采槲叶，将黍子等谷物包到槲叶里煮熟，用槲包代替粽子。