凉面
2013年03月21日 点击数：
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宝贝介绍
川府小吃店（优胜南路），是位于郑州市劳卫路与优胜南路交叉口东北角的一家餐馆。这家餐馆的两个特色就是凉面和怪味鸡，究竟这家的凉面是否好吃呢？从食客们就可以看出来，一般女生在别的店吃一碗就可以了，但是在这家店，很多女生都是点两份，这家的凉面是酸甜味，又有点辣，吃起来很爽口。也有食客反映这家的怪味鸡不错，鸡肉很烂，味道很多，说不出来，只有自己品尝才知道。怪味鸡之所以口感丰富，完全靠烹饪的步骤来实现，酸甜味来自首先入锅的糖和醋，等酸甜入味后，再加入胡椒、盐、味精炒制，这样又增加了鸡块咸香味，再用四川运来的麻椒、辣椒翻炒，麻辣味也就有了，几个层次分明的步骤下来，怪味鸡变得越来越诱人。最初的怪味鸡在四川是用凉菜凉拌的，由于北方天气比较冷，就把它用热菜做出来，这样会更受欢迎。这家店人均消费15元，您不妨来尝尝。
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